Kultur

Julekalender #18 Julemad

Julekalender #18 Julemad

Ein richtig traditionelles Julemad, also Weihnachtsessen, besteht aus Juleand – Ente  oder Flæskesteg – Schweinebraten mit Kruste, Rødkål – Rotkohl und Brunede Kartofler – Karamellkartoffeln. Wer mal Rotkohl nach dänischem Rezept probieren möchte, dem sei folgendes Rezept wärmstens empfohlen:   750g Rotkohl 2 EL Zucker 400…

Julekalender #17 Julemand

Julekalender #17 Julemand

Man kann vermutlich endlos darüber diskutieren, wo der Julemand – der Weihnachtsmann – wohnt. Während man in Finnland glaubt, der Weihnachtsmann lebe in Lappland, meint man in Amerika, er wohne am Nordpol. In Holland wiederum sagt man, er komme per Schiff aus Spanien. Ich denke,…

Julekalender #16 Julesild

Julekalender #16 Julesild

Julesild – der Weihnachtshering – gehört in Dänemark zu jeder Julefrokost oder Julebuffet. Am Lille Juleaften, dem kleinen Weihnachtsabend (zu diesem schönsten Tag der ganzen Weihnachtszeit später mehr), möchte ich Freunden und Nachbarn schon mal vom Julesild – also vom Weihnachtsherin – probieren lassen. Julesild…

Julekalender #15 TV Julekalender

Julekalender #15 TV Julekalender

Der TV-Julekalender ist eine feste Institution in der dänischen Weihnachtszeit. Jedes Jahr wird eine Fernsehserie in 24 Teilen ausgestrahlt, also vom 1. – 24. Dezember. Meist dreht es sich inhaltlich in irgendeiner  Art und Weise um das Thema Weihnachten.  DR (Danmarks Radio) sendet seit 1962…

Julekalender #14 Juletræ

Julekalender #14 Juletræ

Der Juletræ – der Weihnachtsbaum – ist heutzutage untrennbar mit Weihnachten verbunden – selbst online kann man sich einen Weihnachtsbaum kaufen und liefern lassen, man muss nicht mal mehr selbst vor die Tür.  Tatsächlich ist aber  die Tradition, sich einen Weihnachtsbaum aufzustellen – ob nun in der…

Julekalender #13 Lucia

Julekalender #13 Lucia

Das Luciafest wird heute  in ganz Skandinavien gefeiert und geht vermutlich zurück  auf die heilige Lucia von Syrakus  – um es aber  gleich vorweg zu erwähnen: diese Ansicht ist umstritten. Der 13. Dezember ist der Gedenktag der heiligen Lucia, gleichzeitig ist es auch der Tag,…

Julekalender #12 Julesang

Julekalender #12 Julesang

Julesang bedeutet Weihnachtslied oder -gesang und davon gibt es in Dänemark jede Menge, denn es wird viel und gerne gesungen – und das tatsächlich viel ungezwungener als in Deutschland. Ein Adventsnachmittag bei Æbleskiver und Gløgg, an dem gemeinsam Weihnachtslieder gesungen werden, ist überhaupt nicht ungewöhnlich. In…

Julekalender #11 Ris à l’amande

Julekalender #11 Ris à l’amande

Ris à l’amande oder auch Risalamande ist das Weihnachtsdessert schlechthin. Der Name stammt aus dem Französischen (wo dieses Gericht so nicht bekannt ist) und bedeutet „Reis mit Mandel“. Um 1900 herum begann man, zu Weihnachten Ris à l’amande mit Kirschsoße statt des traditionellen Risengrød (ähnlich…

Julekalender #10 Æbleskiver

Julekalender #10 Æbleskiver

Æbleskiver – wörtlich übersetzt: Apfelscheiben – sind die Klassiker zur Weihnachtszeit. Æbleskiver sind die dänische Version der norddeutschen Pförtchen oder Futjes, also eine Mischung aus Pfannkuchen und Krapfen. Sie werden in einer Spezialpfanne mit kreisrunden Vertiefungen gebacken und mit Erdbeermarmelade zu einem Glas Gløgg gegessen.…

Julekalender #9 Peters Jul

Julekalender #9 Peters Jul

In der Geschichte Peters Jul folgen wir Peter, einem Jungen aus gutem Hause, der Ende des 19.Jahrhunderts Weihnachten erlebt – Adventszeit, Heiligabend, die Weihnachtstage, Silvester bis hin zum Dreikönigstag, dem Tag, an dem die Weihnachtszeit endgültig vorbei ist. Für viele ist Peters Jul der Inbegriff dänischer Weihnacht…