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Salzsieden auf Læsø – ein Museumsbesuch

Salzsieden auf Læsø – ein Museumsbesuch

Als ich vor ein paar Tagen über eines der 7 Wunder Nordjütlands, nämlich über die Tangdachhäuser auf Læsø schrieb, schwelgte ich ein wenig in Erinnerungen an den Frühsommer, als ich zuletzt auf der schönen Insel war. Nicht nur die Tangdachhäuser sind wirklich die Reise wert, […]

5 dänische Leckereien – süß und klebrig

5 dänische Leckereien – süß und klebrig

  Hindbærsnitter Es ist schon so viel über diesen leckeren Kuchen geschrieben worden, trotzdem wiederhole ich mich gern: Hindbærsnitter sind der Hit. Mürbeteig, Himbeermarmelade und Zuckerguss – that’s it. Genial. Und bei so gut wie jedem Bäcker in Dänemark zu finden. Außerdem auch sehr einfach […]

Die 7 Wunder Nordjütlands – Die Tangdachhäuser von Læsø

Die 7 Wunder Nordjütlands – Die Tangdachhäuser von Læsø

Auch die Tangdachhäuser auf Læsø gehören zu den sieben nordjütischen Wundern. Heute gibt es noch 19 Häuser mit Tangdach auf der Insel.   Treibholz und Seegras Über lange Zeit, in der es auf Læsø weder Holz noch Stroh gab, wurde für den Bau von Häusern […]

Adjektive und wie man sie gebraucht – Teil 4: Deklination

Adjektive und wie man sie gebraucht – Teil 4: Deklination

  Keine Sorge – das hört sich alles schlimmer an als es eigentlich ist. Die Formen der Adjektive kennt Ihr ja bereits aus den letzten Wochen – hier habe ich Euch nochmal eine Übersicht mit ein paar Beispielen erstellt. Natürlich gibt es auch hier einige […]

Die 7 Wunder Nordjütlands – Børglum Kloster

Die 7 Wunder Nordjütlands – Børglum Kloster

Børglum Kloster liegt auf einer kleinen Anhöhe wenige Kilometer vom Ferienort Løkken an der Jammerbucht entfernt. Sein heutiges Aussehen verdankt Børglum Kloster Laurids de Thurah, der 1750 eine Erbin Børglums heiratete und nicht in einem mittelalterlichen Kloster, zudem noch im „barbarischen gotischen Stil“ erbaut, leben […]

Lieblingsplätze #43 Den Tilsandede Kirke

Lieblingsplätze #43 Den Tilsandede Kirke

Den Tilsandede Kirke bedeutet „die versandete Kirche“ und gemeint ist damit die südwestlich von Skagen liegende St Laurentius Kirche – bzw. deren Kirchturm. Denn nur der ist noch hier zu finden. Die Laurentius Kirche wurde gegen Ende des 13. Jahrhunderts errichtet und war zu der […]

5 dänische Lieblingsessen – schnell und einfach

5 dänische Lieblingsessen – schnell und einfach

  Stjerneskud   Stjerneskud ist Pflicht. Es gibt so viele unterschiedliche Varianten – und ich möchte sie alle ausprobieren. Nein, natürlich nicht. Aber im Ernst: Ein Blick aufs Detail lohnt sich. Egal, ob nun einfaches oder ein Luksus Stjerneskud angeboten wird, schmecken tut dieses beliebte […]

Kapidaenins Flaskepost September

Kapidaenins Flaskepost September

Nicht nur der September, auch der Sommer ist vorüber und mit großen Schritten geht es Richtung kalte Jahreszeit. Immerhin ist das aber auch die Zeit, in der man es sich drinnen wieder so richtig gemütlich macht – und darauf freue ich mich. Ihr Euch auch? […]

Herbsturlaub in Dänemark – Eine Umfrage

Herbsturlaub in Dänemark – Eine Umfrage

Der September ist wie im Fluge vergangen und es ist wieder an der Zeit, Euch die Ergebnisse der Umfrage des Monats zu präsentieren. Dieses Mal fragte ich nach drei DIngen, die Ihr am meisten an einem Herbsturlaub in Dänemark schätzt. Erst einmal möchte ich mich […]


Thema der Woche

5 dänische Lieblingsessen – schnell und einfach

5 dänische Lieblingsessen – schnell und einfach

 

Stjerneskud

 

Stjerneskud ist Pflicht. Es gibt so viele unterschiedliche Varianten – und ich möchte sie alle ausprobieren. Nein, natürlich nicht. Aber im Ernst: Ein Blick aufs Detail lohnt sich. Egal, ob nun einfaches oder ein Luksus Stjerneskud angeboten wird, schmecken tut dieses beliebte Smørrebrød auf jeden Fall! Traditionell besteht ein Stjerneskud aus einer Scheibe Weißbrot (gebuttert und mit etwas Salat belegt), einem gedämpften und einem gebratenen Schollenfilet, Mayonnaise, Krabben, Spargel und etwas Kaviar. Dazu Salatgarnitur mit Tomate und Gurke. Herrlich!

 

Stjerneskud

 

Pølsemix

 

Grandios einfach und nach einem langen Tag an der frischen Luft, erschöpft von Wind und Sonne, ist Pølsemix ein Essen für die Seele. Pommes, Würstchen in Stücke geschnitten und Zwiebelwürfel. Das ganze je nach Vorlieben mit Ketchup oder Remoulade versehen und einfach genießen.

Pølsemix

 

Brænende Kærlighed

 

Brennende Liebe – der Erfinder bzw. Benenner dieses sehr beliebten dänischen Gerichts muss das Gefühl gekannt haben, an einem kalten Tag abends spät und durchgefroren nach Hause zu kommen und dann auf seinem Platz am Tisch des Hauses einen Teller mit Kartoffelbrei, gebratenen Zwiebeln und Speckwürfeln garniert mit Petersilie und ein paar Tomaten vorzufinden. Wenn das keine brennende Liebe ist, dann weiß ich’s auch nicht. Mir wird jedenfalls schon beim Schreiben warm.

Brænende Kærlighed

 

Stegt Rødspætte

 

Gebratene Scholle. So frisch wie hier bekommt man nur selten Scholle. Häufig kann man die bereits ausgenommenen Fische direkt am Strand vom Kutter kaufen – großartig. Ich mag es am liebsten ganz einfach zubereitet und ohne viel Chi Chi. Auch lohnt es sich, Rødspætte mal im Restaurant zu bestellen

 

Stegt Rødspætte

 

Frikadeller

 

Juhu! Frikadeller! Frikadellen sind wirklich so ein dänischer Standard wie Würstchen und Kartoffelsalat an Heiligabend in Deutschland. Frikadeller gehen immer. Im Sommer beim Hafenfest mit Kartoffelsalat oder zum Rotkohl (oh je, der muss auf jeden Fall in meiner nächsten Liste auftauchen…den kennt Ihr doch, oder? Den dänischen Rotkohl mit Johannisbeergelee?) im Winter.

 

Hjemmelavede Frikadeller